Инжир

Инжир ещё называют фиговым деревом, или смоковницей – эти названия многим знакомы. Родом он из Малой Азии и Индии.

В мире насчитывается более 400 видов инжира – сегодня он растет в Средиземноморском регионе, на Ближнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. В России он распространён в европейской и южной части.Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на

вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие.

Свежие плоды инжира содержат до 24 % сахара, а сушёные — до 37 %.  Есть в них и витамины (β-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий — 18 мг/100г, калий — 268, кальций — до 34, магний — до 20, фосфор — до 32). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Урожай обильный — до 20 тонн на гектар. Неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых осыпях, скалах, каменных стенах. Однако, мощные деревья встречаются в долинах рек, в условиях хорошей водообеспеченности. Плодоносить инжир начинает на 2-3 год, живет до 30-60, а в некоторых случаях до 300 лет .

В плодах содержатся органические кислоты, дубильные вещества, белки, жиры.

С давних пор фиги используют в медицине. Их применяли как средство от кашля, от заболеваний горла, для чего соплодия заваривали кипятком или горячим молоком. Мякоть же плодов обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендовали больным, страдающим железо дефицитной анемией. Так как в листьях содержится кумарин (вещество, повышающее чувствительность организма к солнечной радиации), они тоже нашли применение. Инжир обладает большой питательностью, успокаивает жар в теле и утоляет жажду. Инжир полезен при сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди, огрублении плевры; употребление его в пищу с миндалем помогает при сильном похудении. Сушёный инжир обладает слабительным действием. Сироп из инжира является превосходным тоником для детей: он повышает их аппетит и улучшает пищеварение. Инжирный сироп помогает при мышечном ревматизме, заболеваниях кожи, камнях в почках и мочевом пузыре, увеличении объёма печени и болях (при простудном заболевании женских половых органов).

Для сушки больше подходит светлый, с золотистой кожицей и белой мякотью, около 5 см в диаметре. Сушат соплодия 3-4 дня под солнцем. Считается, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее. Если в каждом грамме больше 900 семян — это очень хороший, нежный инжир. Если меньше 500 — весьма посредственный. Существует и бессемянный сорт, который не нуждается в опылении с помощью ос-малюток, но его соплодия не столь вкусны и сочны.

Плоды инжира очень вкусны и питательны, и цвет имеют желтоватый и красноватый, так что с небольшими яблоками их вполне могли перепутать, но бывают и фиолетовые ягоды. Храниться свежими плоды инжира не могут, поэтому их сразу после сбора начинают вялить и сушить на солнце – сахара в них от этого становится больше.

Продукты, богатые расщепляемой клетчаткой, на 20% снижают уровень холестерина в крови. Поэтому их регулярное потребление очень важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Если в крови содержится большое количество холестерина высокой плотности, это приводит к скоплению его в сосудах, утрате стенками сосудов эластичности, и, собственно, сужению сосуда, что тотчас же приводит к заболеванию органа, в котором находится сузившийся сосуд.

Отложение холестерина в сосудах почек может привести к высокому давлению и почечной недостаточности. Кроме того, потребление расщепляемой клетчатки высвобождает желудок от шлаков, нормализует и стабилизирует уровень сахара в крови, что очень важно, ибо резкие скачки в содержании сахара приводят к заболеваниям опасным для жизни. Так, например, совершенно точно установлено, что у народов, культура питания которых богата клетчаткой, случаи онкологических заболеваний гораздо более редки.

Инжир употребляют в свежем, сушёном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье и джем..

Противопоказания инжира:

Инжир противопоказан при панкреатите, подагре и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сушеный инжир также противопоказан при ожирении и сахарном диабете.

                            Маска из инжира:

Маска из инжира для всех типов кожи. Нам понадобятся: 2 плода сушеного или свежего инжира, 1 ст.л. меда и растительного или оливкового масла (для жирной кожи этот вариант будет наиболее предпочтителен), 1 яичный желток. Если Вы выбрали сушеную винную ягоду, тогда предварительно ее следует размягчить, поместив в кипяченую воду на 15 минут. После чего плоды измельчаются в блендере. 
Далее мы смешиваем все ингредиенты и тщательно их перемешиваем. Питательную смесь наносим на кожу лица, при желании – еще на зону декольте и шею. Через 25 минут маску можно убрать с помощью тканевой салфетки, смоченной в минеральной воде. 
Важно заметить: подобную маску необходимо делать на протяжении месяца, по 2-3 раза в неделю. Так мы значительно повысим ее эффективность и надолго сможем закрепить полученный результат.

Маска из инжира для сухого типа кожи. Нам понадобятся: 1 плод винной ягоды и 1 ст.л. творога. Для начала мы должны очистить и тщательно размять инжир. После чего ингредиенты следует смешать и перемешать. Маску наносим на лицо и оставляем на полчаса. По истечении указанного времени смываем ее теплой водой. Сочетание 2-х этих продуктов поможет снять воспаление с кожи, придав ей бархатистость, упругость и нежность.

Маска из инжира предназначена для стареющей кожи. Она питает и увлажняет кожу, делая ее более гладкой. Нам понадобятся: 1 плод винной ягоды и манго, 1/2 стакана творога, 1 ст.л. меда и персикового масла, 1 куриное яйцо. Все ингредиенты смешиваются, тщательно перемешиваются до получения однородной массы и наносятся на лицо. Через 30-40 минут маску убирают ватным тампоном, смоченным в молоке. После чего лицо ополаскивают теплой водой.Процедуру следует проводить 2 раза в неделю в течение 2-х месяцев.

Вам понравилась статья?

Хотите получать интересную информацию и приглашения на эксклюзивные мероприятия? Подпишитесь на новости блога.

Сделайте это прямо сейчас!

• Никакого спама!

Как только нажмете на кнопку ПОЛУЧИТЬ, сразу проверьте свою электронную почту, там пришло сообщение подтвердить подписку от службы SmartResponder.Подтвердите подписку. И как только Вы это сделаете, вам на почту немедленно придут ПЕРВЫЕ ПОДАРКИ от меня.